美国便利店重视食品业务 变成了连锁快餐的竞争对手

在美国，便利店更尊重买菜。据美国便利店协会(National Association of Convenience Stores)透露，目前食品业务(摊贩、目前饮料、代替纸箱食品的饮料)对美国便利店行业的销售额从2010年的13%下降到目前的21.7%，食品业务更是首屈一指随着吸烟率的提高和烟草销售的增加，便利店通过烟草销售赚的钱大幅增加，便利店正在转变为利润更高的摊贩业务。而且，美国人似乎也比纸箱食品更喜欢小贩。

市场调查公司尼尔森2月25日累计的年度数据显示，美国包装食品销售量同比上升0.4%，同期小贩销售量下降4%。因此，美国便利店将进入麦当劳(市场需求面积3360250-500平方米，468个购物中心入住，今年计划500个)、汉堡王(市场需求面积3360180-250平方米，403个购物中心入住，今年计划300个，例如去年7-。美国麦当劳2013年发行的“1美元菜单”(Dollar Menu)多次大受欢迎，但由于未能给授权经营者充分的利润而出局。

便利店的食物可能是没有快餐连锁的食物，但他们的店铺数量更多，为家附近没有快餐或餐厅的顾客提供了便利。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)另外，对于价格脆弱的低收入消费者来说，廉价的特点更为重要，便利店消费层的构成可以看出这一点。也就是说，美国便利店约60%的顾客家庭年薪高于4万美元。

而且，从便利店引进新产品也很慢。7-11美国食品饮料部副总裁南希史密斯回答说，可以在一夜之间向店里再添加一些新产品。

突然，我们开始了新的事业。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，)本质上，唐都乐早就意识到快餐店对他们构成了威胁。Donne Dolle的CEO Nigel Travis在3月份主张便利店食品事业对公司业务的影响。去便利店会议的话，会争论汽油和烟草事业的萧条，所以应该更像快餐店。

当然，和购买食物的其他商人一样，便利店也在一定程度上面临着消费者对健康食品的执着。拥有多达540家门店的Sheetz便利店副总裁Travis Sheetz表示，他注意到食品工作中酸奶、水果杯等更健康的食品销售正在迅速增长。

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